Ingredientes do Repolho à Moda da Sardenha:

• ½ kg de repolho;
• 100 g de panceta (ou toucinho defumado) bem picadinha;
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho fatiados;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 folha de louro;
• Caldo de legumes;
• Sal e pimenta-do-reino;
• Pimenta-vermelha.

Modo de Preparar o Repolho à Moda da Sardenha:

• Pique o repolho bem fininho.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e nele refogue a panceta (toucinho), alho, folha de louro e a salsa.
• Quando o toucinho começar a dourar e tiver liberado sua gordura, elimine a folha de louro e acrescente o repolho e, sobre ele, uma concha de caldo de legumes ou água fervente.
• Tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo, tampado, até o repolho ficar bem macio.
• Se necessário, acrescente mais caldo de vez em quando.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

• Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;
• Propriedades anti-inflamatórias;
• Controlar o açúcar no sangue;
• Impede a formação de coágulos, evitando derrames;
• Atua no combate a anemia;
• Reduz a pressão arterial;
• Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;
• Alivia constipação intestinal e flatulência;
• Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;
• Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;
• Alivia asma;
• Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);
• Combate icterícia;
• Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;
• Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;
• Apresenta bons resultados no combate à artrite;
• Desintoxicante quando adicionada a sucos;
• Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)