Ingredientes do Hambúrguer de Aveia Light com Quinua:
- ½ xícara (chá) de quinua em grãos;
- 1 xícara (chá) de água;
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos;
- ½ cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- Noz-moscada a gosto;
- Páprica a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 ovo;
- 1 fio de azeite.
Modo de Preparar o Hambúrguer de Aveia Light com Quinua:
- Em uma panela adicione a quinua com água e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
- Enquanto isso em uma frigideira com azeite adicione a cebola, alho e deixe refogar por 2 minutos.
- Escorra a quinua cozida e junte nesse refogado. Reserve.
- Quando esfriar, adicione a aveia, ovo para dar liga e misture até formar uma massa homogênea.
- Divida essa massa em porções iguais e modele os hambúrgueres.
- Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres dos dois lados.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Quinua:
A quinua apresenta em sua composição proteínas de alto valor biológico, que são muito bem aproveitadas pelo organismo.
Também é fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles que levam mais tempo para serem transformados em açúcar no sangue, proporcionando energia gradualmente.
O grão de quinua é isento de glúten.
(fonte: http://mundoverde.com.br)
