Ingredientes da Salada de Pepino e Queijo:
- ½ pé de alface-crespa
- ½ escarola
- 1 pepino fatiado fino
- 100 g de queijo minas light cortado em cubinhos
Molho:
- 4 colheres [sopa] de suco de tomate
- 2 colheres [sopa] de vinho tinto
- 1 colher [sopa] de azeite de oliva
- Orégano fresco a gosto
- ½ colher [chá] de sal
Modo de Preparar a Salada de Pepino e Queijo:
- Em uma saladeira, coloque as folhas de alface e a escarola.
- No centro, coloque o queijo e o pepino.
- Misture os ingredientes do molho e regue a salada.
Fonte: http://www.suadieta.com.br (foto: Sua Dieta)
Escarola:
A escarola é um alimento que serve como fonte de nutrientes como fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio, cobre, selênio, zinco, fósforo, proteínas, carboidratos, manganês, vitamina B1 (tiamina) vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B12 (cobalamina), vitamina C, vitamina E e vitamina K.
Já cada porção de 100 g do vegetal é composta por 17 calorias.
Benefícios da Escarola:
- Auxilia no emagrecimento
- Rica em vitamina A
- Auxilia na saúde gestacional
- É uma fonte de vitamina K
- É uma fonte de manganês
- Possui ação antioxidante
- Atua na saúde dos ossos e dentes
- Ajuda na saúde dos olhos
- Atua na inibição de células cancerígenas no ovário
- Auxilia no tratamento da anemia
- É boa para a saúde do coração
- Auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue
- Ajuda na saúde digestiva
- Ajuda no alívio à prisão de ventre
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
