Ingredientes do Picadinho de Carne com Frutas:

• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• 500 g de alcatra cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de curry
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente
• 2 fatias de abacaxi picado
• 1 maçã vermelha picada
• ½ xícara (chá) de uva-passa sem semente
• 1 colher (sopa) de geleia de laranja diet
• 4 ramos de cheiro-verde picados

Modo de Preparar o Picadinho de Carne com Frutas:

• Em uma panela, frite o alho na margarina até dourar.
• Adicione a cebola, o tomate e a carne refogando-os.
• À parte, misture a farinha de trigo com o curry e acrescente à carne.
• Mexa bem.
• Junte, aos poucos, o caldo de galinha dissolvido em água e deixe a carne cozinhar, em fogo baixo, por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
• Quando a carne estiver cozida, acrescentar as frutas e a geleia.
• Deixe por mais 5 minutos no fogo.
• Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Abacaxi:

O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.

Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.

É fonte de carotenoides.

Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Escolha frutos que tenham aroma doce.

Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.

Como Armazenar:

Guarde-os quando maduros em geladeira.

Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.

Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.

Como Preparar:

O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.

É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.

Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.

Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.

Notas:

O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.

Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.

A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)