Ingredientes do Azeite Aromatizado com Limão e Alecrim:

• 1 xícara (chá) de azeite (240 ml)
• Casca de 1 limão-siciliano
• ½ maço de alecrim

Modo de Preparar o Azeite Aromatizado com Limão e Alecrim:

• Lave e seque muito bem a casca de limão e o alecrim.
• Atenção à secagem: o mínimo de água poderá embolorar toda a receita em poucos dias.
• Coloque a casca e o alecrim dentro de uma garrafa (ou pote) de vidro.
• Em uma panela pequena, coloque o azeite.
• Leve ao fogo médio por cerca de 3 minutos apenas para aquecer, sem deixar ferver.
• Complete a garrafinha com o azeite aquecido, tampe e deixe descansar por pelo menos 1 dia – seu azeite vai ficar muito mais saboroso.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Tipos de Limão:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão!

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros, e seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)