Mousse de Café com Chocolate

Ingredientes da Mousse de Café com Chocolate:

Modo de Preparar a Mousse de Café com Chocolate:

Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de Leite Integral Batavo, em banho-maria, até a gelatina dissolver.
Retire do fogo e reserve.
Coloque em uma panela o Leite Integral Batavo restante, o café, o cacau em pó, o açúcar e o licor.
Leve ao fogo até ferver.
Abaixe o fogo e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar.
Retire do fogo e reserve.
Bata as gemas por 3 minutos na batedeira.
Sem parar de bater, junte aos poucos, a calda quente e bata por mais 3 minutos.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater com um batedor manual, por mais 3 minutos ou até encorpar, mas sem ferver.
Retire do fogo.
Despeje em uma tigela e disponha dentro de um recipiente com gelo até ficar quase frio.
Acrescente a gelatina e o Creme de Leite Batavo.
Mexa com cuidado até ficar homogêneo.
Distribua em taças individuais e cubra com filme-plástico.
Se preferir, arrume em uma tigela. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Sirva com biscoitos de sua preferência e decore com cerejas.

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