Ingredientes da Salada de Beterraba e Espinafre:
- 4 beterrabas médias
- Sal
- 500 g de espinafres
- 3 dentes de alho
- 50 ml de vinagre de vinho
- Azeite
- 1 queijo fresco
- Orégano
- Pimenta-preta
Modo de Preparar a Salada de Beterraba e Espinafre:
- Lave muito bem as beterrabas e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorrer, descascar e cortar as beterrabas em cubinhos.
- Lave muito bem as folhas de espinafres e escalde-as durante 1 minuto em água a ferver.
- Escorra muito bem e junte aos cubos de beterraba.
- Disponha a beterraba e os espinafres numa saladeira ou prato fundo e no centro coloque o queijo fresco, cortado em rodelas ou em cubos.
- Misture o azeite com o vinagre e o dente de alho muito picadinho e bata com um garfo.
- Deite esta mistura sobre a salada na altura de servir.
Fonte: http://www.vaqueiro.pt/receitas – Portugal (foto: Vaqueiro)
