Ingredientes:

• 200 g de iogurte desnatado;
• 150 g de abóbora cozida e amassada;
• ½ pimentão em cubos;
• 150 g de abobrinha ralada;
• 1 xícara (chá) de farelo de aveia;
• ½ xícara (chá) de azeitonas;
• 250 g de frango desfiado;
• 1 lata tomate pelado;
• ½ xícara (chá) de palmito;
• ½ xícara (chá) de milho cozido;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• Salsinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 1 ovo batido;
• 1 cebola em rodelas.

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira coloque o mínimo de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho, o tomate, o pimentão e doure por 5 minutos até colocar o frango desfiado, as azeitonas, milho e palmito.
• Deixe mais um pouco e depois coloque a abóbora e abobrinha, ajuste o sal e despeje por último o iogurte.
• Em uma fôrma com papel-manteiga coloque uma camada com as cebolas em rodelas finas ou grossas, uma camada do creme da frigideira e um ovo batido por cima para dar mais leveza.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br