Ingredientes da Salada de Abacaxi com Cenoura:
- 1 abacaxi
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 6 colheres (sopa) de maionese
- 5 cenouras médias (500 g)
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparar a Salada de Abacaxi com Cenoura:
- Pegue o abacaxi inteiro e corte um pouco abaixo da coroa.
- Retire a polpa.
- Reserve meia xícara de abacaxi em cubinhos para a salada.
- Descarte o restante da polpa.
- Misture a salsa com a maionese.
- Lave e descasque as cenouras e rale no ralo grosso.
- Coloque a cenoura em um escorredor, escalde com água quente e escorra.
- Coloque-as em um papel absorvente para sair a umidade.
- Em uma vasilha grande misture a cenoura, o abacaxi picado em cubinhos, a maionese, o açúcar e o sal e misture tudo muito bem.
- Coloque a salada dentro do abacaxi sem a polpa.
- Se sobrar salada, use outro abacaxi ou coloque em um pirex pequeno.
- Coloque um pouco na geladeira e sirva.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Abacaxi Pérola:
O abacaxi já era cultivado pelos indígenas em extensas regiões do Novo Mundo, antes do descobrimento.
Origina-se da América tropical e subtropical, ao que parece na refião centro-sul do Brasil, nordeste da Argentina e o Paraguai.
Contudo, estudos recentes a partir da coleta de germoplasmas no Brasil, Venezuela e Guiana Francesa, indicam um centro de origem ao norte do Rio Amazonas, desta maneira diversos pesquisadores tem proposto um centro de origem e domesticação nas bacias do Rio Negro e Rio Orinoco.
Em 4 de novembro de 1493, Colombo e seus marinheiros descobriram o abacaxizeiro em Guadalupe, nas Pequenas Antilhas, promovendo a partir deste momento sua disseminação pelo mundo, tornando-o uma das frutas mais apreciadas pelo globo.
Benefícios do abacaxi pérola:
Ajuda a tratar de: Afecções da pele (acnes, cravos e espinhas), chagas, esclerodermias, excesso de líquido no organismo, feridas, problemas digestivos, psoríases, úlceras.
Utilidades Medicinais:
Anemia – A acidez do abacaxi favorece, na digestão, a absorção de ferro. O anêmico pode, no intervalo das refeições, usar um pouco de suco de abacaxi diluído em água e adoçado com melado de cana.
Diurese – O suco de abacaxi é excelente diurético.
Inapetência – O suco de abacaxi, sem açúcar, tomado em pequena quantidade uma ou duas horas antes da refeição, ajuda a abrir o apetite.
Nefrolitíase – Para auxiliar na eliminação de cálculos, há tratamentos naturais específicos. O suco de abacaxi pode participar juntamente com outros sucos e chás. Pode-se passar alguns dias com dieta exclusiva de abacaxi, e tomar chás como o de quebra-pedra, folha de abacate, cana-do-brejo e cavalinha. Convém, entretanto, seguir orientação médica para cada caso.
(fonte: http://www.hortifrutifartura.com.br)
