Ingredientes:

• 12 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de canela
• 400 ml de vinho Marsala
• 1 cálice de rum

Modo de Preparar:

• Bata as gemas e o açúcar numa caçarola até obter uma mistura cremosa e quase branca.
• Dissolva a canela no marsala e aromatize com o rum.
• Aos poucos, junte o marsala ao creme, mexendo sem parar.
• Ponha a caçarola em banho-maria e, em fogo brando, bata cuidadosamente o creme, retirando do fogo quando estiver macio e cremoso.
• Derrame-o em taças de sobremesa.

Fonte: http://receitas.ig.com.br