Ingredientes do Frango com Açafrão e Pequi:
- 1 frango inteiro cortado
- 500 g de açafrão
- Sal
- Cebola
- Alho
- 1 kg de pequi
- Óleo de soja ou azeite
- 700 ml de água quente
Modo de Preparar o Frango com Açafrão e Pequi:
- Em panela grande coloque o óleo ou azeite junto com a cebola e deixe dourar.
- Após a cebola dourar coloque o alho e deixe dourar.
- Após coloque o frango já cortado e deixe dourar.
- Coloque o sal a gosto e polvilhe o açafrão em cima do frango e vai misturado.
- Após o frango estiver bem douradinho acrescente o pequi.
- Depois que o frango estiver quase fritando e bem douradinho.
- Acrescente a água já quente e verifique o tempero.
- Deixar por mais 30 minutos cozinhando.
- Sirva em seguida.
Notas:
- O pequi é utilizado numa enorme variedade de pratos, além do mais famoso de todos: o arroz-com-pequi.
- Coloca-se no feijão, ou com a polpa se faz doce, pizza, picolé, sorvete.
- Ou simplesmente cozido.
- Para se comer, tem que pegar com a mão e roer a polpa até o caroço.
- Não existe comer pequi com talheres ou com educação, o negócio é chegar ao final com os dedos e metade da cara amarela.
- Mas nunca, NUNCA morda o pequi.
- Sua castanha é uma armadilha, pois dentro há incontáveis minúsculos espinhos, que povoam a boca, língua e garganta dos mais incautos ou mal-orientados.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
