Ingredientes:

• 1 kg de contrafilé em peça
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 100 g de queijo mussarela em palitos
• 150 g de tomate seco picado
• 8 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

• Corte o contrafilé ao meio, sem separar as duas partes, formando uma manta.
• Tempere com sal e pimenta.
• Sobre a manta, salpique a salsa e distribua a mussarela e o tomate seco.
• Enrole a carne como rocambole, amarre com barbante culinário e feche as extremidades com palitos.
• Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o contrafilé até dourar de todos os lados.
• Adicione a água misturada com o conhaque, aos poucos, e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
• Retire do fogo e retire o barbante.
• Sirva com o molho que se formou na panela.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br