Ingredientes:

• 2 kg de batata bolinha
• 3 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 200 ml de vinagre branco
• 1 copo de óleo de soja
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente

Modo de Preparar:

• Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova.
• Cozinhe-as em água até que estejam macias.
• Misture todos os ingredientes do molho.
• Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho a vinagrete.
• Prove e tempere com sal suficiente.
• Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br