Ingredientes:
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 talos de alho-poró picados
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de ricota defumada, com ou sem pimenta, ralada
- 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada
- 1 ½ xícara (chá) de queijo frescal ralado grosso
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) da parte verde-clara (mais macia) de alho-poró, picada
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparar:
Recheio:
- Aqueça o óleo e refogue o alho-poró até ficar macio.
- Retire do fogo e misture o sal, a pimenta, a noz-moscada e os queijos.
- Reserve.
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha com o fermento. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e o alho-poró.
- Coloque sobre a farinha e misture bem com um garfo ou fouet.
- Numa assadeira média de fundo falso, untada e polvilhada com farinha de rosca, espalhe metade da massa.
- Recheie e cubra com a massa restante.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno, preaquecido, até assar.
- Ao esfriar, desenforme e sirva.
Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)
