Ingredientes do Picado à Cubana:
- 1 kg de carne bovina magra moída
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem caroço
- 1 pedacinho de toucinho defumado cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (café) de óleo vegetal
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pitada de orégano
- 1 folha de louro
- 1 cálice de conhaque
- 1 salsinha picada
Modo de Preparar o Picado à Cubana:
- Numa caçarola, aqueça bem o óleo com os cubinhos de toucinho e uma colher de manteiga.
- Sobre o óleo bem quente coloque a cebola para dourar
- Coloque a carne moída com o cominho, orégano, louro, alho, para fritar.
- Mexa bem a mistura e coloque as azeitonas verdes já picadas e as alcaparras.
- Quando a carne estiver no ponto, despeje o conhaque e flambe, coloque a salsinha picada, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
- Sirva com arroz branco e mandioca.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Uva-Passa:
Ela é conhecida como Kishmish na Índia, e seu uso medicinal é justificado por múltiplos benefícios.
Ela é um fruto desidratado com concentração de inúmeros nutrientes, dentre eles, vitaminas e minerais importantes para a manutenção da saúde corporal.
Ela pode ser incorporada facilmente à dieta, e marca presença não só em receitas doces, como também em combinações exóticas.
A uva-passa não oferece prejuízo às dietas, pois é utilizada de forma sutil nas receitas, e 100 gramas contêm em média 299 calorias.
Assim como as uvas, a uva passa possui vitaminas de complexo A e B, Cálcio, Cobre, Ferro, Magnésio, Manganês, Potássio, Zinco, e o Resveratrol, sendo este último um importante polifenol que pode agir com ação anti-inflamatória e anti-inflamatória, muito desejada por pessoas que desejam garantir uma melhor qualidade de vida, junto à boa forma.
Você ainda pode encontrar antocianinas, além da uva-passa não conter glúten, o que agrada àqueles que lidam com intolerância.
Benefícios da uva-passa:
- Tem efeito laxativo
- Fortalece o sistema imunológico
- Atua na ação contra infecções
- Ajuda no estímulo sexual
- Ajuda na prevenção do câncer
- Ajuda a manter os cabelos hidratados e com brilho
- Atua na proteção contra doenças cardiovasculares
- Ajuda na saúde bucal na gravidez
- Tem efeito energético
- Ajuda a manter os dentes e ossos fortes
- Ajuda no fortalecimento dos músculos
- Ajuda no controle de peso
- Ajuda a manter os olhos saudáveis
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
