Ingredientes:

• 8 claras
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar.
• Creme de maracujá:
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de suco natural de maracujá.

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar.
• Bata bem.
• Coloque numa fôrma de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga.
• Leve para assar em banho-maria por 30 minutos. retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme num prato de borda alta.
• Faça o creme: numa panela, misture o leite, o açúcar e a maizena.
• Leve ao fogo, mexendo até ferver e engrossar.
• Acrescente o suco de maracujá e misture.
• Deixe esfriar e coloque em volta do pudim de claras.
• Se desejar, enfeite com 50 g de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria.

Fonte: www.peetersplace.com.br