Ingredientes:

• 1 ½ kg de ameixas maduras, mas firmes;
• 1 ½ kg de açúcar.

Modo de Preparar:

• Lave e enxugue bem as ameixas.
• Corte-as ao meio e retire os caroços.
• Com um quebra-nozes, abra os caroços e retire 12 amêndoas.
• Em uma caçarola grande, misture as ameixas, o açúcar as amêndoas.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, misturando sempre até dissolver bem o açúcar.
• Deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo às vezes.
• Retire do fogo, remova a espuma da superfície com uma colher.
• Ferva um pote para geleia e deixe na água até o momento de usar.
• Retire da água com uma pinça limpa e escorra bem.
• Encha com a geleia até 1 cm da borda do pote.
• Sele a superfície da geleia com parafina derretida.
• Deixe esfriar e então tampe (a tampa do pote também deve ser fervida).
• Quando for usar, retire a parafina da superfície com uma colher.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br- Grã Bretanha