Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco
• Farinha de mandioca
• Alho
• Pimenta-do-reino
• Limão
• Sal

Modo de Preparar:

• O molho de limão deve ser preparado previamente, de forma simples, com sal, alho (picado ou moído) e pimenta-do-reino a gosto.
• Primeiramente, lave bem a peça de lombo de porco e acondicione-a num recipiente refratário, já com o molho de limão.
• Leve ao forno para assar.
• Abra o forno algumas vezes para regar a peça de lombo com o molho.
• Quando o lombo já estiver assado, retire do forno e reserve.
• Acrescente a farofa ao molho de limão que sobrou no refratário e misture bem para tomar consistência de farofa e pegar bem o tempero do molho.
• Para servir, coloque a carne no centro de uma travessa e acrescente a farofa ao redor dela.
• Para decorar, coloque rodelas de limão sobre a carne.

Fonte: http://www.soreceitas.net