Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• 1 colher (sopa) de cachaça ou álcool
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• Pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional)

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes de modo a se formar uma massa homogênea.
• Abra a massa com auxílio de um rolo ou, se preferir, utilize a máquina própria de abrir massas.
• Faça o recheio de sua preferência.
• Fritar em óleo bem quente.

Nota: A cachaça e o álcool deixam a massa mais crocante e sequinha.

Fonte: Chef Sadi Kuzbik – Revista Eldorado – http://am570.com.br