Ingredientes da Rabanada com Coco:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pão tipo baguete cortado em fatias finas
• Óleo para fritar

Modo de Preparar a Rabanada com Coco:

• Em uma vasilha funda, bata os ovos, o leite de coco e ½ xícara (chá) de açúcar, até ficar homogêneo. Reserve.
• Em uma frigideira média, coloque bastante óleo e aqueça bem.
• Mergulhe as fatias de pão na mistura reservada e frite no óleo quente, deixando dourar dos dois lados.
• Retire e escorra sobre papel-absorvente.
• Polvilhe com açúcar restante e sirva em seguida.

Fonte: http://www.aguarani.com.br (foto: Divulgação Guarani)