Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha;
• ¼ de xícara (chá) de queijo minas light ralado.

Modo de Preparar:

• Lave bem as abobrinhas, e corte as pontas.
• Corte-as em fatias bem finas.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo de coco, em fogo médio.
• Disponha as fatias de abobrinha, refogue-as, sempre mexendo com cuidado.
• Adicione o tempero escolhido.
• Utilize garfos grandes para remover as fatias de abobrinha.

Sirva em um prato, e polvilhe queijo minas ralado sobre.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br