Ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo;
• 1 clara;
• 1 colher (sobremesa) de iogurte desnatado;
• 1 colher (sopa) de água
• 3 fatias de mussarela light;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

• Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a mussarela.
• Coloque 1/3 da massa em uma frigideira antiaderente preaquecida em fogo brando.
• Quando começar a soltar da panela (assim como a panqueca) vire para dourar do outro lado.
• Adicione a mussarela e enrole.
• O queijo irá derreter apenas com o calor da massa.
• Sirva em seguida ainda quentinho.
• A receita rende 3 porções com 100 calorias cada.
• O iogurte contribui para deixar a massa mais cremosa.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br