Ingredientes da Truta Grelhada com Laranja:
- 4 trutas desossadas
- 1 laranja
- 1 cebola pequena
- 4 colheres de vinagre de vinho branco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 ramos de salsa
- Sal a gosto
- 10 grãos de pimenta-do-reino
Modo de Preparar a Truta Grelhada com Laranja:
- Rale casca da laranja e reserve a raspas.
- Faça um marinado misturando com o suco da laranja, a cebola picada, o vinagre, as ervas e a pimenta.
- Coloque as trutas em uma travessa, cubra com o marinado e leve à geladeira por 8 horas.
- Escorra as trutas e grelhe-as abertas, primeiramente com a pele para baixo, virando depois de tostadas.
- Pode ser usada uma frigideira antiaderente untada com óleo.
- Sirva com fatias de laranja grelhadas.
Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br (foto: Restaurante Essência do Vale)
