Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de alface picada;
• ½ colher (sopa) de óleo de soja;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• 4 fatias finas de abacaxi;
• 1 colher (sopa) de hortelã picada;
• 1 manga madura;
• 10 kani (bastão feito de carne de peixe, que imita sabor de caranguejo, comum no Japão);
• Suco de ½ limão;
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
• Sal a gosto;
• Pimenta-preta a gosto.

Modo de Preparar:

• Aquecer o óleo e refogar o alho.
• Acrescentar os kanis e temperar com sal, salsinha e hortelã;
• Desligar a panela, retirar os kanis do fogo e esperar esfriar.
• Lavar bem a alface em água corrente e juntar com o abacaxi;
• Cortar a manga em pedaços e colocar junto ao abacaxi e a alface.
• Despejar o kani na mesma mistura;
• Misturar o azeite e o suco de ½ limão e regar a salada com o conteúdo;
• Finalizar com a pimenta e servir na mesma hora.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br