Ingredientes da Pizza de Sardinha Light com Ricota:

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (café) de sal.

Recheio:

• 5 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 150 g de ricota picada;
• 1 colher (sopa) de milho;
• 1 xícara (chá) de sardinha light escorrida;
• Rodelas de cebola a gosto;
• Rodelas de tomate a gosto;
• 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar a Pizza de Sardinha Light com Ricota:

• Em uma tigela adicione todos os ingredientes da massa e misture tudo até ganhar consistência.
• Deixe a massa descansar por 10 minutos.
• Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e disponha a massa em uma assadeira untada redonda para pizza.
• Leve a massa ao forno preaquecido para dourar.
• Então prepare o recheio dourando a cebola no azeite, depois acrescentando a sardinha, milho, tomate.
• Tempere tudo a gosto.
• Retire a massa do forno disponha o recheio, finalize com ricota e depois mais orégano.
• Volte ao forno por mais 20 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ricota:

A magrinha e saborosa ricota (palavra derivado do italiano ricotta) é uma espécie de derivado de queijo com massa mole e baixíssimo teor de gordura, sendo altamente recomendada principalmente em dietas de restrição de gordura ou em uma alimentação mais saudável.  

Diferente de outros queijos, a ricota não é feita diretamente do leite, e sim do soro de queijo, o que dá a ela um teor mais alto de soro-proteína, o que a torna mais nutritiva que os outros queijos. 

Geralmente a ricota vem sem adição de sal, e uma fatia média contém em torno de 69 calorias.

A ricota de boa qualidade deve ter consistência firme, mas não sólida.

Também é importante que ela não esfarele ao ser manuseada.

Evite as ricotas com aparência granulosa e arenosa, e também as que apresentam umidade excessiva.

Benefícios da ricota:

Os benefícios do queijo ricota são muitos.

A ricota é um alimento rico em cálcio, agindo no fortalecimento de ossos e dentes.

Também é eficaz no auxílio à obtenção de massa muscular, pois além de suas propriedades nutricionais possui a mesma quantidade de calorias de alguns tipos de suplementos.

(fonte: https://www.sermulher.blog.br)