Ingredientes:

• 500 g de macarrão parafuso Parati
• 6 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 1 cebola picada fina
• 3 dentes de alho cortados em laminas
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Salsa picada fina
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira grande coloque o azeite, quando estiver bem quente coloque a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça, refogue até a cebola ficar bem macia, acrescente os tomates e cozinhe até o molho ficar consistente, acerte o sal.
• Acrescente o macarrão parafuso, já cozido al dente, salteie, salpique com a salsa.
• Sirva.

Fonte: http://www.parati.com.br