Ingredientes do Bacalhau ao Forno com Batata 02:
- 1 filé de bacalhau de 1 kg
- 1 kg de batatas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- Manteiga
- Azeite extravirgem (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de azeitonas pretas e verdes sem caroço
Modo de Preparar o Bacalhau ao Forno com Batata 02:
- É essencial deixar o bacalhau repousar de um a dois dias na água com períodos próximos de troca de água.
- Aconselha-se também a optar por usar água bem gelada em pelo menos duas dessas trocas.
- Terminado esse processo, está na hora de levar o bacalhau para ferver por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar, desfiando o bacalhau de modo que fique em lascas não tão finas.
- Em um refratário, espalhe a manteiga.
- Em seguida espalhar de forma uniforme as lascas de bacalhau e acrescente as batatas.
- Aqui vai uma dica: tempere-as com um limão-siciliano, uma pitada de sal e pimenta a gosto, isso proporciona um sabor mais picante (para aqueles que gostam de pimenta).
- Agora, disponha as azeitonas misturando-as para dar um visual lindo ao prato.
Fonte: http://www.vix.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)
