Ingredientes:

• 300 g de galinha cozida
• Quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Misturar a galinha, o sal, a pimenta-branca, a salsinha, a cebola e o limão.
• Leve ao fogo a manteiga, depois que estiver derretida, acrescentar a farinha de trigo e misturar até dourar um pouco.
• Adiciona o leite e cozinhe até engrossar um pouco.
• Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
• Juntar um dos ovos e misturar.
• Deixar resfriar numa assadeira untada.
• Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
• Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
• Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
• Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)