Ingredientes:
- 1 peça (1,8 kg) de acém cortado em quatro pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes picados
- 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino esmagados
- 140 g de azeitonas verdes em conserva
- 1 cebola cortada em quatro partes
- 2 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de carne
- ½ xícara (120 ml) de ketchup
- 1 pimentão vermelho grande fatiado
- 4 batatas pequenas descascadas e cortadas em quatro partes
- 1 colher (sopa) de amido de milho (se necessário)
- 1 colher (chá) de água (se necessário)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada e o alho. Transfira-os para uma panela grande.
- Doure os pedaços de carne na frigideira e junte com a cebola e o alho na panela.
- Adicione os tomates, a pimenta esmagada, as azeitonas com o líquido da conserva, a cebola, o louro, o caldo de carne e deixe ferver.
- Junte o ketchup, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Adicione o pimentão e continue cozinhando por mais 30 minutos.
- Enquanto isso aqueça mais óleo na frigideira e doure as batatas.
- Imediatamente transfira-as para a panela com os vegetais.
- Fatie a carne reservada, adicione à panela e mexa.
- Cozinhe tudo por mais 5 minutos.
- Se o caldo estiver ralo, misture amido de milho com a água e despeje na panela, mexendo até engrossar.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)
