Ingredientes:
- 500 g de arroz cozido sem óleo e sal
- 500 g de filé de tucunaré
- Wasabi (raiz forte) o suficiente
- Gengibre ralado a gosto
- Shoyu a gosto
- Cenoura ralada, tipo fio de cabelo o suficiente
Modo de Preparar:
- Cozinhe o arroz e ainda quente, faça bolinhos retangulares com cerca de 5 cm de comprimento, 2.5 cm de largura e 2.5 cm de altura.
- Vá colocando em uma assadeira ou vasilha e reserve.
- Corte o filé de tucunaré em fatias transversais, e reserve.
- Em cada bolinho de arroz, faça um aperto no centro levemente e pingue um pouco de wasabi em cada um.
- Cubra com o filé de tucunaré um a um, não cortando nenhum pedaço, mesmo que cubra o bolinho por inteiro e tenha sobras.
- Em cima do filé, pingue um pouco de gengibre ralado e cubra com um punhado de fios de cenoura. Coloque em travessa oval e sirva com porções de molho shoyu.
- Se preferir adicione gotas de limão.
Nota: O ideal é utilizar o arroz Cateto, porém caso não o encontre, utilize o agulhinha com um pouco mais de água.
Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br
