Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 2 dentes de alho amassados
• 50 g de uvas-passas
• 100 g de pera e maçã desidratada (para misturar e decorar)
• 2 colheres (sopa) de alcaparra
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelinha
• Azeitonas pretas em lascas
• Azeite de oliva e suco de limão a gosto
• Folhas de alface para enfeitar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água.
• Afervente por 20 minutos.
• Espere esfriar e retire a pele e as espinhas.
• Desfie em lascas e tempere-o com todos os ingredientes.
• Sirva decorando com alface, azeitonas e frutas secas.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br