Ingredientes:

• 4 tomates-caqui cortados em rodelas
• 250 g de queijo mussarela de búfala cortado em rodelas
• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco picado
• ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho grandes amassados
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 2/3 de xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Coloque no copo do liquidificador o manjericão, o alho, o queijo e as nozes.
• Ligue e vá juntando o azeite lentamente, até obter uma pasta cremosa.
• Numa saladeira, distribua uma camada de rodelas de tomate, cubra com uma camada de rodelas de mussarela fresca e espalhe por cima uma fina camada de molho de manjericão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com