Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 1 kg de batatas em rodelas
• 2 cebolas grandes em rodelas
• Azeitonas verdes a gosto
• 4 dentes de alho fatiados
• 4 ovos
• 6 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Brócolis cozidos
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Para dessalgar, coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água três vezes por dia até perder o sal.
• Retire as espinhas e a pele das postas.
• Passe-as no ovo batido levemente e, em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente.
• Arrume as postas em uma assadeira com as cebolas, as batatas e o alho.
• Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar.
• Junte os brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.galerarox.net (foto: Galera Rox)