Ingredientes:

• 2 pimentões;
• 4 fatias de presunto;
• 1 cenoura cozida em cubos;
• 10 folhas de alface;
• ½ pepino;
• 50 g de vargem cozida em pedaços;
• 1 batata grande cozida em cubos;
• 20 g de ervilha;
• 20 g de milho;
• 20 g de passas;
• 10 g de azeitona sem caroço;
• 10 g de salsa;
• 200 g de maionese;
• 2 ovos cozidos;
• 1 cebola grande;
• 3 tomates grandes.

Modo de Preparar:

• Arrume as folhas em um prato raso e grande, rodeando o prato com o tomate, a cebola, o pimentão e o pepino cortados em rodelas, deixando um espaço no meio para a maionese.
• Para fazer a maionese misture a batata, a cenoura, vargem, 2 fatias de presunto picadas, passas, ervilha.
• Para decorar use os ovos cozidos, 2 fatias de presunto, milho e salsa.

Fonte: Restaurante e Pizzaria Flor do Jucá (Recife) – www.peetersplace.com.br