Ingredientes:

• 1 lombo de porco de 1 ½ kg
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 1 l de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

• Tempere de véspera o lombo, com o alho, o sal e a cebola.
• Na panela de pressão, coloque 2 litros de água e o lombo inteiro.
• Cozinhe na pressão por 20 minutos, com o tempero em que ficou marinando e o vinho.
• Retire da pressão.
• Coloque o lombo numa assadeira, despeje o molho por cima.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
• Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até ficar dourado.
• Sirva o lombo fatiado.

Fonte: http://cybercook.com.br