Ingredientes:

• 1 melancia com cerca de 5 kg
• 2/3 de xícara de uva-passa branca sem caroço
• 1 xícara de suco de laranja-lima
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Descascar a melancia e cortar em pedaços.
• Descartar as sementes.
• Colocar a fruta numa panela grande e levar ao fogo por 30 minutos.
• Juntar os demais ingredientes e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a melancia ficar bem vermelha e com pouca calda.
• Servir em taças.
• Para enfeitar, fazer flores usando a casca da fruta e um cortador de biscoitos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com