Ingredientes:

• 3 xícaras [chá] de arroz com lentilha
• 1 ovo
• 1 cebola média cortada em cubinhos (“brunoise”)
• 2 colheres [sopa] salsinha fatiada
• 4 pimentas-bodinho (opcional)
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Amasse a pimenta com o sal.
• Junte a salsinha e a cebola.
• Adicione o arroz.
• Misture.
• Acrescente o ovo.
• Misture bem.
• Passe 1/3 da mistura pelo espremedor de batatas e junte ao restante do arroz.
• Amasse bem com as mãos.
• Faça bolinhos e frite em óleo quente.

Fonte: Restaurante Cozinha da Matilde – http://noticias.bol.uol.com.br/receitas (foto: Divulgação BOL)