Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau (já sem sal)
• 2,5 kg de batatas
• 2 cebolas
• Azeite, alho, leite e farinha a gosto,
• 3 ovos

Modo de Preparar:

• Coze-se o bacalhau, desfia-se e reserva-se.
• Cozem-se as batatas, transformam-se em purê e reserva-se.
• Num tacho levam-se ao lume o azeite o alho e a cebola.
• Logo que o refogado esteja pronto envolve-se o bacalhau.
• Num tacho e em simultâneo vai-se fazendo um molho branco vulgar (margarina, farinha e leite).
• Numa travessa/tabuleiro de forno, dispõem-se o bacalhau e o purê, deixando a todo o comprimento da travessa/tabuleiro um vazio onde se colocará o molho branco.
• De seguida tapa-se esse “buraco” com uma capa de purê, que se reservou antecipadamente.
• Pincela-se com ovo e vai ao forno só a alourar.

Fonte: http://www.gastronomias.com – Portugal