Ingredientes:

• 1 xícara [chá] de grão-de-bico
• 3 colheres [sopa] de azeite extravirgem
• 1 colher [sopa] de limão
• 4 tomates médios sem pele e cortados em rodelas
• 1 lata de atum em água
• 1 cebola-roxa cortada em fatias finas
• Manjericão e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe o grão-de-bico de molho por oito horas.
• Depois de trocar a água, coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
• Numa tigela, adicione o azeite, o limão e o sal.
• Acrescente o grão-de-bico e mexa.
• Em uma travessa, ajeite as rodelas de tomate, o atum e a cebola, polvilhe com sal e manjericão e coloque o grão-de-bico.
• Leve à geladeira antes de servir.

Fonte: Nutricionista Cristina Martins – http://www.dicasdemulher.com.br