Ingredientes:

• 8 folhas de couve sem o talo
• 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
• 1 talo de salsão picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Escaldar as folhas de couve, escorrer e secar.
• Forrar o fundo e as laterais de quatro forminhas de 8 cm de diâmetro.
• Deixar as folhas sobrarem nas laterais para fechar as formas.
• Misturar a ricota, o iogurte, o azeite, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta em uma tigela, até formar uma massa.
• Preencher as forminhas com a mistura e fechar com as sobras de couve.
• Pressionar para moldá-las e levar à geladeira por no mínimo 30 minutos.
• Desenformar e servir com torradas.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br