Arroz com Feijão-Preto e Pimentão

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o feijão-preto numa tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de 2 horas.
Coloque o feijão com a água na panela de pressão, acrescente mais água para cobrir o feijão, se necessário, e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém inteiros.
Escorra e reserve o feijão e o caldo de cozimento.
Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de óleo e leve ao fogo para aquecer.
Junte 2 dentes de alho, frite rapidamente e acrescente o feijão.
Tempere com 2 sachês de Tempero SAZÓN® e refogue até envolver bem os grãos.
Retire do fogo e reserve.
Prepare o arroz: em uma panela, coloque o óleo restante e frite a cebola rapidamente.
Junte o alho restante e deixe dourar, mexendo sempre.
Acrescente o arroz, a folha de louro, a casca de laranja e refogue por alguns minutos, sem parar de mexer.
Tempere com o restante do Tempero SAZÓN® e com sal a gosto.
Adicione 2 xícaras (chá) do caldo de cozimento do feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até que o caldo seque e o arroz esteja al dente.
Acrescente o feijão e o pimentão ao arroz, misture bem, e verifique o sal.
Deixe aquecer por igual e retire do fogo.
Descarte a folha de louro e sirva em seguida.

Receitas | Peeters Place