Ingredientes:

• 350 g de macarrão tortinho
• 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
• ½ xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem sementes
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de azeite
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de pasta de alho
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos
• 1 pimenta-malagueta sem sementes picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 10 fatias de pão italiano
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Cozinhar o macarrão na água com o louro, o sal, a pimenta e metade do azeite por 10 minutos ou até ficar al dente.
• Retirar, escorrer e reservar a água.
• Refogar a cebola no azeite restante e juntar o alho e o tomate.
• Acrescentar o pimentão e o bacalhau.
• Regar com o vinho e temperar com a pimenta picada.
• Acrescentar 1  xícara (chá) da água reservada.
• Assim que ferver, juntar o macarrão e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
• Torrar as fatias de pão e polvilhar com coentro.
• Servir com o macarrão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com