Ingredientes:
- 1 lombo de porco de 2 kg
- ½ xícara de suco de limão
- ½ xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande cortada em quadrados
- 10 folhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 folhas de louro
Modo de Preparar:
- Limpe, lave e seque a carne.
- Com um garfo ou uma faca, fure a carne em vários lugares, para a parte interna ficar bem temperada.
- Bata no liquidificador todos outros ingredientes, exceto o louro.
- Bata bastante.
- Pegue os temperos batidos e jogue em cima do lombo.
- Junte as folhas de louro.
- Deixe-o de molho por 4 horas, virando-o sempre, para ficar temperado por igual.
- Ligue o forno em temperatura alta (220°C).
- Coloque o lombo (sem os temperos) numa assadeira untada e asse por 15 minutos.
- Regue o lombo com os temperos, cubra com papel-alumínio, abaixe o fogo (180ºC) e asse por uma hora ou mais até ficar bem macio.
- Regue sempre com o molho formado na assadeira.
- Se for necessário, acrescente um pouco de água.
- Quando amaciar, tire o papel-alumínio para que ele fique dourado e devolva-o ao forno por mais 10 minutos.
- Tire do forno, espere amornar um pouco e corte-o em fatias.
- Está pronto para ir à mesa.
Fonte: http://allrecipes.com.br
