Ingredientes:

• 5 dentes de alho descascados e espremidos
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 8 xícaras (chá) de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 3 gemas batidas
• Fatias de pão torradas
• ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Frite o alho no óleo ou no azeite até dourar ligeiramente.
• Numa panela grande aqueça o caldo.
• Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos.
• Tempere, coe e leve novamente ao fogo.
• À parte, misture o creme de leite com as gemas.
• Adicione um pouco de caldo quente, misture e depois despeje na panela onde está o caldo.
• Aqueça por alguns minutos e retire do fogo.
• Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)