Ingredientes:

• 500 g de fígado de boi
• 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara de óleo de milho, girassol ou canola,
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe o fígado, tirando as pelinhas laterais, corte em tirinhas e tempere com o sal, o suco de limão, a cebola, o alho e o cheiro-verde.
• Deixe repousar cerca de 1 hora (prepare na véspera, o tempero pega mais).
• Depois coloque em uma panela média, de preferência de ferro para acentuar o sabor, junto com o óleo quente, deixando cozinhar e fritar um pouco em fogo baixo, uns 15 minutos ou mais.
• Esta receita é para quem não consegue comer fígado, principalmente frito.
• Experimente com arroz e feijão, fica maravilhoso.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br