Ingredientes:

• 1 posta grande de salmão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 1 cenoura
• 1 alho-poró
• 1 talo de salsão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar o salmão em água com sal, a cebola e um pouco de salsa.
• Retirar o peixe e reservar a água do cozimento.
• Numa panela, derreter a manteiga, juntar a farinha, misturando muito bem, e adicionar a água do cozimento do salmão.
• Cortar a cenoura, o alho e o salsão em rodelas e juntar à sopa.
• Quando a cenoura estiver cozida, adicionar o salmão sem pele e espinhas, cortado em lascas.
• Polvilhar com salsa picada no momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com