Ingredientes:

• 500 g de filé de salmão
• 300 g de cenouras cozidas para purê
• 500 g de batatas para purê
• 400 ml de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino
• 1 maço de espinafre

Modo de Preparar:

• Cozinhe levemente as folhas de espinafre e reserve.
• Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino e ponha para cozinhar no vapor.
• Cortar em tiras finas as folhas de espinafre e leve à panela em fogo baixo.
• Adicione ao espinafre o creme de leite e deixe reduzir.
• Faça um delicioso purê de batatas e um purê de cenouras.
• Tire o peixe do vapor e sirva por cima do seu molho de espinafre os purês.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com