Ingredientes:
- 6 filés de 200 g de salmão
- 6 colheres (sopa) de pimenta-preta moída grosso sal
- Óleo de milho
Molho de Raiz-Forte:
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite azedo
- 1 ½ xícara (chá) de iogurte
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de casca de limão raspada
- 6 colheres (sopa) de raiz-forte preparada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal
Modo de Preparar:
- Juntar e bater todos os ingredientes em um liquidificador até que estejam bem misturados.
- Temperar cada filé com sal e polvilhar ¾ da colher (sopa) de pimenta nos 2 lados, pressionando levemente no peixe.
- Grelhar os filés em uma frigideira pesada e preaquecida por 12 minutos em cada lado, ou até que estejam tostados.
- Reduzir o calor e cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
- Servir cada filé individualmente com 2 colheres do molho de raiz-forte.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
