Ingredientes:

• 1 kg de cenoura cozida e amassada
• 3 ovos cozidos
• Pimentão verde a gosto
• 1 colher [sopa] de extrato de tomate
• Azeitona verde picada a gosto
• Azeite para refogar o pimentão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue o pimentão bem picadinho em azeite.
• Acrescente a cenoura cozida amassada, o extrato de tomate e a azeitona.
• Coloque o sal.
• Refogue por cerca de 4 minutos.
• Acrescente os ovos cozidos picadinhos e retire do fogo.
• Esse patê fica leve, saudável e com sabor único.
• Mesmo quem não é muito fã de pimentão verde acaba gostando, pois o sabor doce da cenoura neutraliza o sabor forte do pimentão.
• Eu costumo colocar umas 3 colheres de sopa de pimentão bem picado pois não sou muito fã, quem quiser pode ir acrescentando mais.
• Fica muito gostoso com pão de fôrma.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br