Ingredientes:
- 500 g de fígado de boi
- ½ colher (sopa) de tempero completo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 100 g de bacon picadinho
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Caldo de ½ limão
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparar:
- Retire a película que envolve o fígado, o máximo que puder e corte em tirinhas finas.
- Coloque em uma tigela e tempere com o tempero completo.
- Em uma panela, frite o bacon (sem colocar óleo) e depois escorra o bacon em uma tolha de papel.
- Nessa mesma panela, tire (com uma toalha de papel) a gordura que sobrou do bacon e coloque a manteiga para aquecer.
- Adicione a cebola ralada até dourar.
- Acrescente o bacon escorrido e as iscas de fígado, virando-as para dourar.
- Quando estiverem bem fritas, acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara (chá) de água fria, mexendo sempre, e em fogo baixo.
- Vai formar um molho grosso, junte o limão e o cheiro-verde, e está pronto.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)
